Húsvéti finomságok-VKF 55.

Az idei húsvét sokunk számára eltér majd a megszokottól. A szeszélyes időjárásnak köszönhetően sokkal inkább karácsonyi hangulata van az embernek mintsem tavaszi. Remélhetően már mindenkinek sikerült kiszabadulni a hó fogságából és a Nyuszi tojta tojások sem a latyakos sárban végzik...de sajnos a jó időre még várnunk kell.
A VKF 55. fordulója alkalmából húsvéti kalácsot szerettem volna sütni, de 2 alkalommal is kudarcba fulladt ez a művelet. A zserbó óta nem sült ki semmi jó a konyhámban, sőt szinte semmi sem sült (John vasárnapi sültjeit leszámítva). A szegényes konyhai performanszom oka egy kis pocaklakó lenne, aki most energiám java részét (Abival együtt) rendesen lefoglalja. Emiatt aztán a blogban sem veszek aktívan részt, de bízom benne, hogy a lelkesedésem majd idővel visszatér!:-)

Addig is fogadjátok szeretettel ezt a nagyon egyszerű mazsolás buci receptet. A VKF határidejét pedig április 1., azaz hétfői nappal meghosszabbítom, hiszen többen kértétek, hogy szeretnétek lefényképezni a húsvéti asztalt így aztán azt a fotót is be tudjátok majd küldeni.

Mindenkinek Kellemes Ünnepeket, pihenést kívánok!

Húsvéti mazsolás bucik

Hozzávalók (8-10 db-hoz):

50 dkg liszt

csipet só

2 db tojás sárgája

15 dkg nyírfacukor

5 g instant élesztő 

csipet cukor

2,5 dl langyos tej

10 dkg mazsola

A langyos tejbe elkeverem a csipet cukrot és felfuttatom benne az élesztőt. A lisztet egy nagyobb tálba szitálom, hozzákeverem a nyírfacukrot és egy kevés sót, valamint a tetszés szerinti mazsolát is Közepébe mélyedést képezek és beleöntöm az élesztős tejet valamint a 2 db tojás sárgáját is. Kidolgozom a tésztát, majd letakarva kelni hagyom. Mikor duplájára kelt, átpofozom, kinyújtom és kisebb-nagyobb bucikat formázok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem és még további legalább fél órát kelesztem így. 

Előmelegített sütőben sütöm 15-20 percig.

Mit esznek az írek húsvét alatt?

A főtt sonka-tojás-torma-kalács kombináció stb. itt nem ismert, a tojás is inkább csoki formájában köszön vissza.

Sült bárány (pl. báránycomb), tavaszias köretek (friss répa, spárga, káposzta, krumpli) kerülnek jellemzően a húsvéti asztalra. Az desszertek terén pedig a Hot Cross Buns és az ún. Simnel Cake képviselteti magát. Utóbbi sokak szerint egy testvérpár nevére utal: Nell a leány, Simon a fiútestvér, akik édesanyjuknak szerettek volna meglepetésül tortát sütni. Egy nagyon tömény, mazsolás, kandírozott gyümölcsökkel teli, marcipános tésztáról van szó, mely hasonlít a karácsonykor fogyasztott Christmas Cake-hez is. Gyakorta 11 vagy 12 db marcipán golyócska kerül a tetejére díszítésnek, mely a 12 apostolt reprezentálja (ill. 11 Júdás nélkül).

Simnel Cake (forrás: Internet)