2013. október 31., csütörtök

Hidegebb napokra


Melengető, enyhén csípős leves keleties ízvilággal.

Hozzávalók 3-4 személyre:

40 dkg darált pulykahús
3 gerezd fokhagyma
1 csokor friss petrezselyem
1 tk halszósz

1 liter zöldségleves alaplé
wok zöldségek vegyesen (kb. 30 dkg)
friss gyömbér
2 lime leve
2 evőkanál tom yum fűszerpaszta (ízfokozók nélküli)
4 dl kókusztej
1 ek halszósz

üvegtészta vagy más ázsiai tészta

Elsőnek a húsgolyókat állítom össze: a darált pulykát bekeverem a felaprított petrezselyemmel és frissen kinyomott fokhagymával. Hozzáadom a halszószt is és kisebb, 3-4 cm-s golyókat formázok. Serpenyőben kevés olajat hevítek és 1-2 percig barnára pirítom benne a húsgolyókat. 

Nagyobb lábasban megforralom a tom yum pasztát a lereszelt gyömbérrel, hozzáadom a kókusztejet, zöldségleves alaplét, halszószt, belefacsarom a lime levét. A húsgolyókat is beleteszem a levesbe és 4-5 percig forralom. Majd jöhetnek a zöldségek is, melyet csak éppen roppanósra főzök. 

A tésztát az utolsó 3 percben teszem a leveshez, vagy külön is kifőzhetem és tálalhatom.

Jó étvágyat!

2013. október 20., vasárnap

Bejelentkezem...


Több hónapos szünet után végre hírt adok magunkról és ha csak egy rövid bejegyzés erejéig is, de leporolom szegény blogomat. Történt hát, hogy újabb leánygyermeknek adtam életet, Abi mellett most már Hannah baba is életünk és éjszakáink bearanyozója lett.
Két pici gyermek anyukájának lenni igazi kihívás, de napról napra könnyebb lesz és az idő nekünk dolgozik érzem. :-) Kedves blogtársaim  -velem együtt még két másik újdonsült gasztroblogger anyukát- virtuális babaköszöntővel leptek meg. A gyönyörű ,,komatálakat" mindenkinek ajánlom figyelmébe, én pedig ígéretet tettem (magamnak), hogy amint több időm lesz megsütöm/főzöm ezeket a finomságokat.

Nem titok, hogy Anikóval a Coffeinmentes blog szerzőjével nyáron egy gyerekeknek szóló receptes kiadványt jelentettünk meg, mellyel célunk az volt, hogy a válogatósabb kicsik számára is gusztusos és ugyanakkor könnyen elkészíthető recepteket ajánljunk. Az első szám pozitív fogadtatásra lelt, és abban a megtiszteltetésben van részünk, hogy mostantól a Blikk Konyha és Blikk Édes Élet magazinoknak is írhatunk recepteket. Egyelőre Anikó végzi a munka 99%-át, de már nagyon várom, hogy végre én is besegítsek neki a következő hónapok során!

Ma Abival mince pie-t sütöttünk, melynek receptjét az Édes Élet-ben olvashatjátok el, egyéb más angol finomságok mellett.


Egyelőre ennyire futotta. Közeledik a Halloween, itt a sütőtökszezon és lassan a karácsonyi receptek is előkerülnek. Tökéletes időszak ez a sütésre-főzésre, kulináris kísérletezésekre. Ennek szellemében kívánok mindenkinek kellemes napokat, blogozást, konyhai sikereket:

Erika