Hosszú hetek óta csiga-biga őrület van nálunk. Ott van ugye Bogyó aztán a kertben lévő összes csiga, majd minden ami csiga alakzatot vesz fel és tekereg. Nem kérdés, hogy a fahéjas csigák is belepték magukat Abi szívébe. Igaz a javát nekem sikerült elpusztítanom, de aggodalomra semmi ok. Kettő helyett eszem :-)
Hozzávalók 12 db közepes csigához:
37 dkg liszt
5 dkg cukor
5 dkg vaj
1 tojás sárgája
2 dl tej
7 g szárított élesztő (nekem nem volt friss)
csipet só
A töltelékhez:
fahéj (kb. 2 ek)
tetszés szerinti cukor vagy méz
kevés vaj
Elkészítés:
A tejet és a vajat egy kisebb lábasba teszem és meglangyosítom, majd hozzáadok egy kevéske cukrot és az élesztőt felfuttatom benne.
A lisztet egy tálba szitálom, összekeverem a cukorral , csipet sóval és tojással. A tésztához adagolom a felfuttatott élesztős tejet és fakanállal összedolgozom, majd kezemmel alaposan átdagasztom.
Kilisztezett tálban, konyharuhával letakarva kelesztem egy órán át (duplájára).
Amikor a tészta megkelt, enyhén lisztezett felületen átgyúrom és sodrófával vékony, négyzet alakúra nyújtom.
Kevés vajat olvasztok meg, majd a tésztára kenem és rászórom a fahéjat és cukrot vagy mézet.
Óvatosan feltekerem, egy jó hosszú rudat kapok, melyet kb 4-5 cm-es kis csigákra vágok fel.
Egy tepsit sütőpapírral bélelek ki, majd szépen elrendezem rajta a csigákat és további fél órán át kelesztem.
180 Celsiuson sütöm meg, de nem melegítem elő a sütőt, még ott is kelhetnek egy kicsit.
Az aranybarna csigákat ha nem is forrón, de melegen, langyosan azonnal elfogyasztom.
 |
| A délutáni alvásból ilyen vidáman lehet kelni, hát még ha csigák várják a kisasszonyt |
Szolgálati közlemény!
Mindenkinek szeretettel ajánlom a Kiddies Kitchen napokban megjelent első számát. Anikóval, a Coffeinmetes és Multiculti Kitchen blogok szerzőjével úgy gondoltuk kevés igényes gyerekeknek szóló receptes online magazin létezik. Örömmel tettem eleget Anikó felkérésének, hogy segítsek neki összeállítani ezt az anyagot. Ugyan most csak minimálisan vettem részt az alkotó munkában, de reményeim szerint a következő lapszámban már én is aktívabb leszek. ;-) A csodálatos fotók Anikó fáradságos munkáját dicsérik.
Lapozzátok hát szeretettel, főzzetek, süssetek finomakat a piciknek (és persze magatoknak is).
(A receptek egyelőre csak angol nyelven jelennek meg, így ha bárki szeretné magyarul is elolvasni őket a kiddieskitchen1@gmail.com címre bátran írjon!)
