Melengető, enyhén csípős leves keleties ízvilággal.
Hozzávalók 3-4 személyre:
40 dkg darált pulykahús
3 gerezd fokhagyma
1 csokor friss petrezselyem
1 tk halszósz
1 liter zöldségleves alaplé
wok zöldségek vegyesen (kb. 30 dkg)
friss gyömbér
2 lime leve
2 evőkanál tom yum fűszerpaszta (ízfokozók nélküli)
4 dl kókusztej
1 ek halszósz
üvegtészta vagy más ázsiai tészta
Elsőnek a húsgolyókat állítom össze: a darált pulykát bekeverem a felaprított petrezselyemmel és frissen kinyomott fokhagymával. Hozzáadom a halszószt is és kisebb, 3-4 cm-s golyókat formázok. Serpenyőben kevés olajat hevítek és 1-2 percig barnára pirítom benne a húsgolyókat.
Nagyobb lábasban megforralom a tom yum pasztát a lereszelt gyömbérrel, hozzáadom a kókusztejet, zöldségleves alaplét, halszószt, belefacsarom a lime levét. A húsgolyókat is beleteszem a levesbe és 4-5 percig forralom. Majd jöhetnek a zöldségek is, melyet csak éppen roppanósra főzök.
A tésztát az utolsó 3 percben teszem a leveshez, vagy külön is kifőzhetem és tálalhatom.
Jó étvágyat!
1 megjegyzés:
Nagyon-nagyon guszta, jönnek a hűvösebb napok és ilyenkor bizony nagyon jól tud esni egy tányér ilyen finom leves! :)
Megjegyzés küldése