Earl Grey Torta a VKF 54. fordulójára

A hetek óta tartó hosszú hallgatást egy VKF versenyművel szakítom most meg. Egy számomra nagyon kedves blog, a Coffeinmentes írója, Emma hirdette meg a  mostani fordulót, melynek témája ,Kávét vagy teát'. 

Mivel hetek óta ezen italok koffeinmentes változatával élek csak, vagy azzal sem, így elég nehéz helyzetben voltam. Meg aztán ötletem sem volt sok, így egy régen kiszemelt nagyon csokis tortára esett a választásom, melyben Earl Grey tea is van. Két legyet ütöttem egy csapásra, mert egyben születésnapot is ünnepeltünk vele. Jelképesen 4 db gyertya gyúlt ki rajta, de annyit elárulok, hogy nem 4 éves van a háznál ;-)

A recept pedig pofon egyszerű:

Hozzávalók:

2 db Earl Grey teafilter

1 dl tej

25 dkg étcsoki

20 dkg vaj

14 dkg darált mandula

6 db tojás

15 dkg cukor

Elkészítés:
A tejet felforralom és a teafiltereket a tejbe áztatom.
A csokit, vajat hőálló tálba teszem és vízgőz felett megolvasztom, hozzákeverem a darált mandulát, a tojások sárgáját, és a tejes teát  (a filtereket természetesen nem).
Külön tálkában keményre verem a tojások fehérjét, majd óvatosan hozzáadom a cukrot is, elkeverem. Ezt a fehérjét a csokis masszába keverem.
Tortaformát vajazok és sütőpapírral bélelek ki. A masszát beleöntöm és előmelegített sütőben sütöm 180 Celisus-fokon (gáz 4) 35-40 percig. A közepe kissé rezgős maradhat. Teljesen hűlni hagyom, majd szeletelem  Tejszínhabbal, fagylalttal is nagyon finom. Állagában és ízében is egy brownie-ra emlékeztet.