2013. május 23., csütörtök

Málnás brownie torta


Kedves Blogom,

Nagyon hiányzol, sokat gondolok rád és sokszor van bűntudatom, hogy nem vezetlek rendszeresen. Szolgáljon mentségemre, hogy a napok csak úgy repülnek fejem felett, alig érem utol magam. Rohanok Abi után és növesztem a hasamat, veled pedig nem szeretnék fél munkát végezni. 
Eljön még a mi időnk is, amikor végre megírhatom azt a több száz receptet és elkattinthatom azt a sok-sok fotót hozzá, melyeket az elmúlt hónapokban gondoltam ki Neked. Addig is drága Blogom érd be ezzel a finom málnás brownie-val...
Szeretettel:
Erika



Málnás brownie torta

Hozzávalók (23 cm átmérőjű tortához)

A tésztához 
24 dkg liszt
18 dkg vaj
csipet só
hideg víz

A csokis töltethez:
18 dkg jó minőségű étcsoki
18 dkg vaj
3 db tojás
20 dkg finomítatlan nádcukor
4 dkg kakaópor

Tetejére ízlés szerint málna (eper vagy más gyümölcs)


Elkészítés: 
Az omlós-vajas tésztához késes robotgépben összedolgozom a lisztet és a felkockázott hideg vajat. Csipet sót adok hozzá és annyi hideg vizet (kb. fél dl) hogy összeálljon. Ha nincs otthon robotgép, kézzel is hamar össze lehet gyúrni. Arra vigyázzunk, hogy a vaj ne nagyon olvadjon meg, és viszonylag gyorsan, határozottan dolgozzunk. Mikor a tészta összeállt, fóliába csomagolom és a hűtőbe teszem 10-15 percre, majd enyhén lisztezett felületen fél ujjnyi vastagra kinyújtom. Piteformát vagy egy kisebb kerek tepsit kivajazok, kilisztezek és a tésztát szépen beleillesztem.
További fél órára a hűtőbe teszem pihenni.

Közben elkészítem a csokis tölteléket. Ehhez az étcsokit és a vajat vízgőz felett megolvasztom. A cukrot habosra keverem a felvert tojásokkal, majd a csokis vajat is hozzáadagolom. Ha mindez megvan, akkor spatula segítségével hozzákeverem a kakaóport is. 

A tepsibe illesztett omlós-vajas tésztát 25 percig (190 Celsiuson) vakon elősütöm (ez annyit jelent, hogy egy sütőpapírt teszek rá arra pedig valamilyen nehezéket, pl. száraz babot vagy rizst így nem emelkedik, púposodik fel sütés közben). Mikor szép aranysárgára sült kiveszem a sütőből, beleöntöm a csokis tölteléket és 180 Celsiuson 25-30 perc alatt megsütöm. (Picit tovább is lehet sütni, ha belül nem szeretjük, hogy ragacsos, rezgős, de szerintem az az igazi brownie, amelyik jó szaftos).

A megsült tortát hűlni hagyom, tetejére málnát teszek vagy bármilyen más gyümölcsöt. Tejszínhabbal, fagylalttal is tálalhatjuk!

Jó étvágyat!


Inspiráció: Bruno Loubet

13 megjegyzés:

Viktória Bori írta...

Kedves Erika!
Ha csak alkalmanként lepsz meg minket ilyen isteni, gyönyörűséges, stb ... finomságokkal akkor is várunk rád. Mert megéri. Üdv: A blogod olvasói :)
Tényleg nagyon istenien néz ki, oh az a málna a tetején, nyami. Csak nem érkezik a kis tesó? Én is kicsit le vagyok maradva. Puszillak! Vikvi

janka kovács írta...

Jajj de jó, hogy megint itt vagy! Nagyon guszta tortát hoztál nekünk, csorog a nyálam azokért a málnákért:)
Sok-sok szeretettel várunk vissza :)

Kati írta...

Bizony, hiányolnak a blogod olvasói:)
Istenien hangzik ez a süti:)
Gratula, ha kistesó érkezik:)

Rebarbara írta...

És így terjed a pletyka :) Mostmár ne hagyj minket kétségek között!! :))
Mint már írtam ez a páros(is)verhetetlen nálam,főleg "keserű"csokival.Gyönyörűek a fotók!! :)

trollanyu írta...

Szerintem a blogod nagyon elégedett ezzel a csodás brownie tortával:) A tányérok itt is nagyon tetszenek:) Vigyázzatok magatokra, csak növesztgesd a pocakodat:)

Icus írta...

Csodás ez a torta, nagyokat nyelek. Megértjük az indokaidat, hogy ilyen ritkán tudsz csak jelentkezni. Szívből gratulálok az új családtaghoz. És azért jelentkezz néha.

Barbi írta...

Gyönyörű és fenséges a torta, a kékre mázolt asztalért odavagyok, Neked pedig boldog babavárást, ha jól értelmeztem a szavaid!!! Puszillak! :)

wanna írta...

Szuper süti, szuper hír...

Erika írta...

Köszi lányok mindenkinek! Igen, a baba miatt növekszik a hasam, de most már a brownie is rátett egy lapáttal :D

Barbi: az a kék ,,asztal" csak egy ócska deszka befestve :-)

Kriszta írta...

A torta is és a kép is gyönyörű.
Boldog babavárást! Mi pedig örülünk mindig, amikor írsz.

Marcsi írta...

Gratulálok a babához!!!!
Mikor érkezik??
A torta naggggyon guszta.

Erika írta...

Kriszta, Marcsi:Nektek is köszi. A baba aug végén-szept elején érkezik majd.:)

Kispiskóta írta...

Nagyon jól néz ki a torta. És gratulálok!