2012. június 19., kedd

Zabpelyhes-fekete áfonyás muffin


Talán ennyit még sosem sütöttem, mint mostanság. Szinte minden napra akad egy recept amit kipróbálnék, és igazán jólesik, hogy van mihez nyúlni délutáni uzsonna gyanánt.
Ma délután a jól bevált muffin receptemet vettem elő és zabpehellyel valamint fekete áfonyával ízesítettem őket.
Nagyon kevés nyírfacukrot használtam most, mert már alig volt itthon, így a mennyiséget nyugodtan növeljük, elvégre édességről van szó (bár nálunk így is elfogy majd).


Hozzávalók (12 db muffinhoz):

22,5 dkg tönkölyliszt (teljes kiőrlésűt használtam)
5 dkg finomliszt
5 dkg zabpehely
1 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
5 dkg nyírfacukor (tehetünk bele többet, legalább 10 dkg-t ha édesebben szeretjük!)

3 dl tej
8 dkg vaj
2 db tojás

15 dkg fekete áfonya
csipet fahéj a muffinok tetejére

A száraz öszetevőket egy tálban összekeverem. A vajat megolvasztom, a tojásokat felverem. A száraz összetevőkhöz keverem az olvasztott vajat, felvert tojásokat és a tejet is. Óvatosan összekerem, egyet-kettőt, nem kell a muffintésztát túl sokáig dolgozni.
Muffinsütő tepsit papírrak bélelek ki és evőkanállal kiporciózom a tésztát. A fekete áfonyából a végén szórok a tésztába, egyenlő arányban jusson minden muffinba. Tetejére kevés fahéjat szórok.
Előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon sütöm 20 percig. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy megsült-e a belseje is.
Hagyom hűlni, majd elfogyasztom!:-)
Jó étvágyat, és kellemes hűsölést kívánok a magyarországi olvasóknak. A dubliniaknak meg kellemes melegedést, vacogás mentes szép napokat!

12 megjegyzés:

trollanyu írta...

Nagyon jó és áfonyás is, nekem a kedvencem lenne. Rég nem sütöttem muffint, pedig olyan kis hálás édesség:)Sok napsütést, meleg napokat kívánok:)

Éva írta...

Nagyon jól hangzik, guszta! Áfonyást még nem ettem, de ribizlissel kacérkodom, csak ne lenne ennyire meleg! Felétek hűvös van most? Szívesen küldenék most a mi hőségünkből, mert egy kicsit már sok, nekem legalábbis is!:-)

Erika írta...

Köszi Trollanyu, nálatok biztos nincs hiány áfonyából!:-)

Köszi Éva, hát egy pár fokot elfogadnék. Ma olyan 16 fok volt, ami nem lenne rossz, de ha elmegy a nap akkor hűvös van. Az a nagy kánikula nem is hiányzik...

Juci írta...

Volt eszembe, muffint sütni meggyel mert áfonyám nincs (még).
Itt Erdélyben nagy a meleg 35 fok .
Ti ott fáztok?
Küldj egy kis esőt felénk és én cserébe meleget postázok. Jó ???

Erika írta...

Juci, szívesen küldök az esőből, ma mondjuk szerencsére nem esett, de ígérik minden napra...Van amikor fázunk, és nem egyszer be is kell egy kicsit fűteni itthon hogy száradjanak a ruhák...:)

Vikvi írta...

Ez nagyon finom lehet. Gyerkőcök minden darabját imádnák :)

Emi írta...

Tegnap este én is muffint sütöttem, áfonyás-málnásat. Nem érte meg a reggelt, pedig csak ketten voltunk hozzá:)) A tied is nagyon fincsi lehetett a kis pöttyös, szimpatikus papírkákban!

Emma írta...

Erika! Szuper képek, és örülök, hogy ilyen nagyok, szinte beugranak a számba! Küldök Nektek meleget, mert itt aztán jó az idő, talán túl jó....Kitartást! szeretettel, Emma

Erika írta...

Vikvi, köszi! Abi is nagyon szereti:)

Emi,málnával még jobb lehet, igazi ízözön!

Szia Emma, örülök, hogy jó időtök van! Megérdemled, a melegre vágytál, most aztán élvezzétek ki minden percét!:)

Nyammm írta...

JAjj de guszták, olyan rég készítettem muffint meghoztad a kedvem:)

Erika írta...

Nyammm, köszi szépen:)

hankka írta...

Tetszett a pogid is, de ezek a muffinok is nagyon csábítóak! :)