2011. június 11., szombat

Éjszakai műszak


Egy újabb gasztro horror következik! Történt ugyanis, hogy tegnap este/éjjel 3 tortát/sütit vállaltam be. Fél 2-re el is készült mindegyik. A háromból 2 az ,elmegy' kategóriába került, a 3. egy cheesecake lett (életem első sajttortája), és valahogy nem működött a kémia benne, nem állt össze egységgé, elemeire bomlott egy egész éjszakás pihenő után is. Na azért nem adom fel, legközelebb majd valami klasszikusabb cheesecake receptet keresek. A címlapfotón szereplő páciens pedig egy csokis-banános energiabomba. Úgy kell összekutyulni a hozzávalókat mintha muffint készítenénk, vagyis külön a száraz összetevőket, külön a nedveseket, majd egybeborítani mindent és éppen csak párat kevergetni rajta és mehet is a sütőbe.

Csokis banános kalóriabomba hozzávalói:
175 gramm nádcukor
175 gramm liszt
4 evőkanál kakaópor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
100 gramm csokitörmelék (chocolate chips)
3 tojás (ebből 2 különválasztva)
100 gramm olvasztott vaj
175 gramm érettebb banán (kb. egy darab banánt jelent)
50 ml tej

A mázhoz, díszítéshez:
100 gramm tejcsoki
100 ml tejföl
banánchips
eper

Egy tálban összekeverem a lisztet, szódabikarbónát, cukrot, kakaóport, csokitörmeléket. Egy másikban pedig a villával összetört banánt, olvasztott vajat, tejet, 1 egész tojást és 2 tojás sárgáját. A 2 tojás fehérjét külön verem habbá, és miután a száraz meg a nedves össszetevőket összedolgoztam, a fehérjét is lassan hozzáadagolom, eldolgozom a masszában. Kivajazott, sütőpapírral kibélelt cipó/kenyér sütésre alkalmas formába öntöm és előmelegített sütőben, 160 fokon (gáz 3) bő másfél órát sütöm. A mázhoz a csokit és a tejfölt vízgőz fölött megolvasztom, majd hűtőbe teszem, hogy kenhető állagú csokiszószt kapjak. A kihűlt cipót ezzel, illetve banánchips és darabolt eperrel díszíthetem. Nagyjából 8 emberes szelet jön ki belőle, és egy szelet 502 kalóriát tartalmaz.;)

2 megjegyzés:

Patrícia írta...

huh.. tényleg kalóriabomba:)) de azért ma elkészítem:) A kiskorúaknak még belefér.. :)A nagykorúak meg majd nézik:))

Hoffmann Erika írta...

azert egy szelettel egyel Te is;)