Jaffa cipó

Gyerekeknek sütöttem ezt a narancsos cipót (és természetesen a felnőttek megkínálása is cél volt).
Tudom, hogy most nem igazán dívik a narancs hiszen az olyan télies, de itt Dublinban sok gyümölcshöz nem jutunk hozzá, vagy nem érdemes megkóstolni sem. (Nincs meggy, nem látok sehol ribizlit, a cseresznyét Törökországból hozzák és nem túl szép. Az eper ugyan még érik ír földeken, de jobb azt is inkább messziről csodálni. Ma vettem egy kis dobozka egrest, de itthoni kóstolás után jöttem rá ezek totál éretlenek még!) Szóval maradt a jól bevált narancs, Dél-Afrikából érkezett hozzánk és mézédes...
Egyben ezzel a receptemmel szeretnék részt venni Verus játékában is.

Hozzávalók (egy kisebb, kb. 1 kg-os cipóhoz)

14 dkg vaj
20 dkg liszt
1 tk sütőpor
1tk szódabikarbóna
15 dkg cukor (finomítatlan nádcukor pl.)
3 db tojás
6 ek tej
1 narancs héja

A mázhoz:

3 evőkanálnyi friss narancslé (kb. egy fél darab narancsból facsartam ki)
1 ek cukor

5 dkg csoki

A vajat megolvasztom és egy tálban kikeverem a cukorral, majd beleütöm a tojásokat, beleöntöm a tejet és simára keverem. Hozzáadom a lisztet, szódabikarbónát és sütőport, valamint belereszelek egy narancs héját.
Simára keverem-kavarom a tésztát.

A sütőt közben 180 Celsius-fokra melegítem elő. Kivajazok egy kisebb cipóformát vagy akár őzgerinc formában is lehet sütni. Sütőpapírral kibélelem. A tésztát beleöntöm és egy spatulával a tetejét elegyengetem. 40-50 percig sül, tűpróbát végzek.

A narancsos mázhoz a 3 evőkanálnyi narancs kifacsart levét összeforralom kb. 1 evőkanál cukorral. Ezt a szirupot öntöm rá a még meleg cipóra. A cipót hagyom kihűlni, majd kiügyeskedem a tepsiből.

A csokit (most tejcsokit használtam) vízgőz felett megolvasztom és kanállal a cipó tetejére porciózom.

Lágy, citrusos piskóta. A gyerekek szeretni fogják...

Recept: Good Food Magazin, 2006 január (angol kiadás)