Kókuszos jégszelet-VKF 49. forduló

A VKF, vagyis Vigyázz, kész, főzz! gasztrobloggerek közötti játék 49. fordulójára készítettem a követekező kókuszos jégszeletet. A forduló házasszonyi szerepét Noémi, a Mandulasarok blog írója vette át, aki egy igen érdekes témával állt elő: süssünk, főzzünk valami FEHÉRET, vagy a fehér valamely árnyalatát (vaj, tojáshéj, elefántcsont, alabástrom stb.). Díszítésnek szerepelhet még egy választott szín a kompozíción. A határidőről majdnem le is csúsztam, de igyekeztem én is elkészíteni a magam fehér nevezettjét. A kevés időre való tekintettel egy gyorsan elkészíthető édességet kutyultam össze.
Fagylaltot vagy jégkrémet nem szoktam se venni, se enni. Engem mindig elriaszt, hogy mi mindent tesznek bele a kívánt szín, állag, íz elérése érdekében. Ebben a házi jégszeletben viszont semmi műanyag nincsen, és még finom is (a fotóhoz levágott szeletet megkóstoltam).
Mivel lime is van benne, így díszítésnek azt használtam és hozzá zöld hátteret.
A holnapi vendégeknek ezt kínálom desszertnek és mellé friss epret, málnát.

Hozzávalók (kb. 6 személyre):

3 dl tejszín
8 dkg nyírfacukor
2,5 dl krémes kókusztej
1db lime, héja lereszelve, leve kifacsarva
1db citrom, héja lereszelve, leve kifacsarva

A tejszínt a nyírfacukorral  kemény habbá verjük, majd hozzáöntjük a kókusztejet és a lime valamint citrom lerszelt héját, kifacsart levét. Így minden összetevővel együtt is kemény állagúra dolgozzuk.
Őzgerinc vagy vekni sütésre alkalmas hosszúkás tepsit fóliával bélelünk ki, és a habot óvatosan beleöntjük. Tetejét spatulával egyengetjük simára.
Mélyhűtőbe tesszük legalább 4 óra hosszára, de még jobb, ha egy éjszakát áll, hűl.
Másnap vagy akár az azt követő napon fogyasszuk, magában vagy sütemény ill. gyümölcs mellé.

(A 8 dkg nyírfacukortól kellemesen édes lett, aki még édesebb ízekre vágyik, ezt a mennyiséget növelje.)

Jó étvágyat és köszönöm a játékot Noéminek!:-)